Коптильни

   Виды коптилен – устройство и особенности.

   Конструкция всех приспособлений для копчения, по сути, одинакова и включает в себя корпус с крышкой. Внутри располагаются поддон (два) для сбора жира, чтобы он не падал на дно корпуса и не возгорался, и решетки, на которые раскладывается рыба, мясо, сардельки и т.д. Материалом может служить либо углеродистая, либо нержавеющая сталь. Коптильня из нержавейки долговечнее, зато тяжелее и дороже. Но, и обычная прослужит не менее 5-ти лет. Так что, как говориться выбор за Вами.

   А вот по принципу действия коптильни отличаются. Если вы живете в частном загородном доме или имеете дачу, можно ограничиться обычной конструкцией с крышкой, которую ставят на открытый огонь (например, костер, угли, мангал) или на буржуйку. Главное, чтобы низ устройства достаточно нагревался, а в нем тлела щепа (опилки).

   Для живущих в городе подойдет коптильня с гидрозатвором. Система представляет из себя канавку по верху периметра внутри корпуса. Нужен он для того, чтобы дым и запах не шел через щель между корпусом и крышкой. Для этого в последнюю вварен патрубок - дымоход. На него надевается шланг, второй конец которого выводится в форточку (вытяжной отвод вентиляции). Такая конструкция исключает проникновение дыма, ароматов в квартиру, служит долго, надежно и работает эффективно. Купить коптильню всегда можно в интернет-магазине «Рыбхоз». У нас Вас ждет богатый выбор, широкий ассортимент, доступные цены.