Коптильни

   Коптильни для дома – готовим деликатесы сами.

   Время от времени в гастрономическом плане хочется разнообразия. Консервации на зиму со временем приедаются. Решение купить коптильню и заняться самому приготовлением копченостей – дело стоящее, приятное во всех отношениях. Для успеха мероприятия немаловажное значение имеет выбор приспособления для копчения. Это зависит от того, где вы собираетесь заняться копчением.

Сортировка:
На странице:
Вид: Список Сетка
  • Коптильня двухъярусная с гидрозатвором (480х280х170)
    - Двухъярусная коптильня - Гидрозатвор - Нержавеющая сталь 1,0 мм. - Размер 480х280х170 - Производство Россия - ООО "ТПФ Технолит"    Коптильня с гидрозатвором предназначена для приготовления копченых продуктов и в домашних условиях, и на открытом воздухе. Конструкция устройств..
    4,290.00 р.
  • Коптильня трехъярусная с гидрозатвором (480х280х270)
    - Трехъярусная коптильня - Гидрозатвор - Нержавеющая сталь 1,0 мм. - Размер 480х280х270 - Производство Россия - ООО "ТПФ Технолит"    Коптильня с гидрозатвором предназначена для приготовления копченых продуктов и в домашних условиях, и на открытом воздухе. Конструкция устройств..
    5,420.00 р.

   Виды коптилен – устройство и особенности.

   Конструкция всех приспособлений для копчения, по сути, одинакова и включает в себя корпус с крышкой. Внутри располагаются поддон (два) для сбора жира, чтобы он не падал на дно корпуса и не возгорался, и решетки, на которые раскладывается рыба, мясо, сардельки и т.д. Материалом может служить либо углеродистая, либо нержавеющая сталь. Коптильня из нержавейки долговечнее, зато тяжелее и дороже. Но, и обычная прослужит не менее 5-ти лет. Так что, как говориться выбор за Вами.

   А вот по принципу действия коптильни отличаются. Если вы живете в частном загородном доме или имеете дачу, можно ограничиться обычной конструкцией с крышкой, которую ставят на открытый огонь (например, костер, угли, мангал) или на буржуйку. Главное, чтобы низ устройства достаточно нагревался, а в нем тлела щепа (опилки).

   Для живущих в городе подойдет коптильня с гидрозатвором. Система представляет из себя канавку по верху периметра внутри корпуса. Нужен он для того, чтобы дым и запах не шел через щель между корпусом и крышкой. Для этого в последнюю вварен патрубок - дымоход. На него надевается шланг, второй конец которого выводится в форточку (вытяжной отвод вентиляции). Такая конструкция исключает проникновение дыма, ароматов в квартиру, служит долго, надежно и работает эффективно. Купить коптильню всегда можно в интернет-магазине «Рыбхоз». У нас Вас ждет богатый выбор, широкий ассортимент, доступные цены.